Canh bí đỏ là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ dễ nấu mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hương vị ngọt thanh, bí đỏ mềm mịn kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên một món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, Hanukkahthanksgiving2013.org sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh bí đỏ với nhiều biến tấu khác nhau để làm phong phú thực đơn hàng ngày.
Lợi ích của canh bí đỏ đối với sức khỏe
Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, C, E và các khoáng chất như kali, magiê. Việc thường xuyên tiêu thụ bí đỏ giúp:
- Tăng cường thị lực: Vitamin A trong bí đỏ hỗ trợ sức khỏe của mắt.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Vitamin C giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
- Tốt cho tim mạch: Kali và chất xơ trong bí đỏ hỗ trợ duy trì huyết áp ổn định và giảm cholesterol.
Chính vì thế mà cách nấu canh bí đỏ được mọi người tìm kiếm, sử dụng thường xuyên cho gia đình mình.
Cách chọn mua bí tươi ngon trong cách nấu canh bí đỏ
Để có món canh ngon, việc chọn bí đỏ chất lượng là rất quan trọng. Bạn nên:
- Chọn quả có vỏ cứng, màu vàng cam đậm: Điều này cho thấy bí đã chín và có độ ngọt cao.
- Tránh quả có vết thâm, nứt hoặc mềm: Những dấu hiệu này cho thấy bí đã hỏng hoặc không tươi.
Các cách nấu canh bí đỏ phổ biến
Dưới đây là một số cách nấu canh bí đỏ thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà:
1. Canh bí đỏ nấu thịt bằm
Với cách nấu canh bí đỏ nấu thịt bằm, gia đình bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Thịt heo xay: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ; hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Xào thịt:
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt heo vào xào đến khi chín, nêm một ít hạt nêm và tiêu.
- Nấu canh:
- Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Cho bí đỏ vào nấu đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp.
2. Cách nấu canh bí đỏ tôm tươi
Bí đỏ kết hợp tôm tươi sẽ đảm bảo dưỡng chất cho người ăn. Công thức trong cách nấu canh bí đỏ và tôm như sau:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 400g
- Tôm tươi: 200g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, ướp với một ít muối và tiêu.
- Hành tím băm nhỏ; hành lá, ngò rí thái nhỏ.
- Xào tôm:
- Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho tôm vào xào đến khi chuyển màu hồng.
- Nấu canh:
- Thêm nước vào nồi, đun sôi.
- Cho bí đỏ vào nấu đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp.
3. Canh bí đỏ chay nấu đậu phộng
Bạn cũng có thể học thêm cách nấu canh bí đỏ với đậu phộng để làm đa dạng thực đơn:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Đậu phộng tươi: 100g
- Hành boa rô: 1 cây
- Ngò gai
- Gia vị: muối, hạt nêm đường, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Đậu phộng rửa sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.
- Hành boa rô và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ.
- Nấu canh:
- Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, cho đậu phộng vào xào khoảng 3 phút.
- Thêm bí đỏ vào xào cùng, sau đó đổ nước vào nấu đến khi bí và đậu phộng mềm.
- Nêm gia vị vừa ăn, thêm ngò gai rồi tắt bếp.
4. Cách nấu canh bí đỏ hầm xương
Sử dụng xương hầm nấu canh sẽ mang đến vị ngọt thanh, giàu chất dinh dưỡng. Cách nấu canh bí đỏ với xương hầm như sau:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Xương heo: 500g
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím băm nhỏ; hành lá, ngò rí thái nhỏ.
- Hầm xương:
- Cho xương vào nồi cùng khoảng 2 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 30 phút.
- Nấu canh:
- Thêm bí đỏ vào nấu đến khi mềm, nêm gia vị vừa ăn.
- Thêm hành lá, ngò rí rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ để canh bí đỏ ngon hơn
Với những cách nấu canh bí đỏ trên, các bạn hãy áp dụng thêm một số mẹo nhỏ thú vị sau:
- Xào sơ bí đỏ trước khi nấu: Giúp bí giữ được độ ngọt và không bị nát.
- Nêm gia vị vừa phải: Tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của bí đỏ.
- Sử dụng nước dùng từ xương: Tăng độ ngọt tự nhiên cho canh.
Kết luận
Bí đỏ nấu canh vừa dễ ăn lại tốt cho sức khỏe. Với những cách nấu canh bí đỏ các bạn có thể làm đa dạng hóa bữa ăn và mang đến thực đơn mới mẻ mỗi ngày. Hy vọng với những chia sẻ trên từ Hanukkahthanksgiving2013, bạn sẽ tự tin hơn khi nấu món canh bí đỏ cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
