Cách nấu hủ tiếu chay là một công thức tuyệt vời để mang đến món ăn nhẹ nhàng, thanh tịnh nhưng vẫn đầy đủ hương vị, rất phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay chuẩn bị những tô hủ tiếu chay hấp dẫn ngay tại nhà. Hanukkahthanksgiving2013.org sẽ hướng dẫn bạn 4 cách nấu hủ tiếu chay để làm phong phú thực đơn của mình.
Cách nấu hủ tiếu chay nước trong
Cách nấu hủ tiếu chay nước trong là kiểu đơn giản nhất, giữ được vị ngọt thanh từ rau củ, rất hợp để thưởng thức vào ngày hè nhẹ nhàng.
Nguyên liệu cho cách nấu hủ tiếu chay nước trong
Để bắt đầu cách nấu hủ tiếu chay nước trong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Đây là các thành phần dễ tìm ở chợ hoặc siêu thị.
- 200g hủ tiếu khô (hoặc tươi).
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ cải trắng.
- 1 ít nấm rơm (khoảng 50g).
- 1 ít rau cải xanh.
- Gia vị: muối, đường, nước tương, tiêu.
- 1 lít nước lọc.
Sơ chế trước khi thực hiện cách nấu hủ tiếu chay nước trong
Sơ chế kỹ lưỡng giúp rau củ sạch và nước dùng trong hơn khi nấu. Dưới đây là các bước cần làm trước khi bắt đầu.
- Hủ tiếu khô ngâm nước ấm 15 phút, để ráo; nếu dùng hủ tiếu tươi thì trụng qua nước sôi, để ráo.
- Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; nấm rơm ngâm nước muối, rửa lại, để ráo.
- Rau cải xanh nhặt lá, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút, để ráo.
- Chuẩn bị nồi sạch, đong 1 lít nước lọc để nấu nước dùng.
Các bước nấu hủ tiếu chay nước trong
Với nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu cách nấu hủ tiếu chay nước trong. Đây là các bước chi tiết để thực hiện.
- Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt, củ cải trắng vào, nấu 15 phút để nước ngọt, hớt bọt nếu có.
- Thêm nấm rơm, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, đun 5 phút.
- Cho rau cải xanh vào, nấu thêm 2 phút, tắt bếp, rắc 1 ít tiêu để tăng hương thơm.
- Trụng hủ tiếu, cho vào tô, chan nước dùng và rau củ lên trên, dùng nóng để thưởng thức.
Cách nấu hủ tiếu chay nấm đông cô
Cách nấu hủ tiếu chay nấm đông cô mang đến hương vị đậm đà hơn nhờ nấm đông cô thơm ngon, rất hợp với những bữa ăn chay cần sự đầy đặn.
Nguyên liệu cho cách nấu hủ tiếu chay nấm đông cô
Để thực hiện cách nấu hủ tiếu chay nấm đông cô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Chúng sẽ làm món hủ tiếu thêm hấp dẫn.
- 200g hủ tiếu khô.
- 50g nấm đông cô khô.
- 1 củ cà rốt.
- 1 ít bắp non (khoảng 50g).
- 1 ít hành boa rô.
- Gia vị: muối, nước tương, đường, dầu ăn.
- 1 lít nước lọc.
Sơ chế trước khi thực hiện cách nấu hủ tiếu chay nấm đông cô
Sơ chế đúng cách giúp nấm đông cô mềm và nước dùng thơm hơn. Dưới đây là các bước cần làm trước khi bắt đầu.
- Hủ tiếu khô ngâm nước ấm 15 phút, để ráo; nấm đông cô ngâm nước nóng 30 phút, rửa sạch, cắt đôi.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc; bắp non rửa sạch, để ráo; hành boa rô rửa sạch, cắt khúc phần trắng, phần lá thái nhỏ.
- Chuẩn bị 1 muỗng canh dầu ăn để xào nấm, đong 1 lít nước lọc để nấu nước dùng.
- Lau sạch nồi và rổ để tránh lẫn mùi từ các món khác.
Các bước nấu hủ tiếu chay nấm đông cô
Hãy bắt đầu cách nấu hủ tiếu chay nấm đông cô theo các bước sau. Đây là hướng dẫn cụ thể để bạn thực hiện.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, xào nấm đông cô với phần trắng hành boa rô cho thơm, để riêng.
- Đun sôi 1 lít nước, cho cà rốt, bắp non vào, nấu 10 phút, thêm nấm đã xào, nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường.
- Đun thêm 5 phút để nước dùng ngọt, nêm 1 muỗng cà phê muối, tắt bếp, rắc hành lá.
- Trụng hủ tiếu, cho vào tô, chan nước dùng và topping lên trên, dùng nóng để cảm nhận vị thơm.
Cách nấu hủ tiếu chay đậu hũ
Cách nấu hủ tiếu chay đậu hũ là lựa chọn béo ngậy, kết hợp đậu hũ mềm với nước dùng thanh ngọt, rất hợp để ăn sáng hoặc tối.
Nguyên liệu cho cách nấu hủ tiếu chay đậu hũ
Để thực hiện cách nấu hủ tiếu chay đậu hũ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Chúng sẽ làm món hủ tiếu thêm phần bổ dưỡng.
- 200g hủ tiếu khô.
- 2 miếng đậu hũ trắng (khoảng 200g).
- 1 củ cải trắng.
- 1 ít giá đỗ.
- 1 ít hành lá.
- Gia vị: muối, nước tương, đường, dầu ăn.
- 1 lít nước lọc.
Sơ chế trước khi thực hiện cách nấu hủ tiếu chay đậu hũ
Sơ chế kỹ giúp đậu hũ không nát và nước dùng trong khi nấu. Dưới đây là các bước cần làm trước khi bắt đầu.
- Hủ tiếu khô ngâm nước ấm, để ráo; đậu hũ rửa nhẹ, cắt miếng vuông, chiên vàng nhẹ với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc; giá đỗ rửa sạch, để ráo; hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Chuẩn bị nồi sạch, đong 1 lít nước lọc để nấu nước dùng.
- Lau dao thớt để tránh lẫn mùi từ các món khác vào hủ tiếu chay.
Các bước nấu hủ tiếu chay đậu hũ
Hãy bắt đầu cách nấu hủ tiếu chay đậu hũ theo các bước sau. Đây là hướng dẫn cụ thể để bạn thực hiện.
- Đun sôi 1 lít nước, cho củ cải trắng vào, nấu 15 phút để nước ngọt, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương.
- Thêm đậu hũ chiên, đun 5 phút để đậu thấm vị, cho giá đỗ vào, nấu thêm 1 phút.
- Tắt bếp, rắc hành lá để tăng hương thơm, điều chỉnh gia vị nếu cần.
- Trụng hủ tiếu, cho vào tô, chan nước dùng và topping, dùng nóng để thưởng thức vị béo.
Cách nấu hủ tiếu chay khô
Cách nấu hủ tiếu chay khô là kiểu trộn khô độc đáo, không dùng nước lèo, phù hợp với những ai thích món chay đậm đà, tiện lợi.
Nguyên liệu cho cách nấu hủ tiếu chay khô
Để thực hiện cách nấu hủ tiếu chay khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau. Chúng sẽ mang đến món ăn chay đặc biệt.
- 200g hủ tiếu khô.
- 50g nấm rơm.
- 1 miếng đậu hũ chiên.
- 1 ít rau cải thìa.
- Gia vị: nước tương, dầu hào chay, đường, dầu ăn.
- 1 ít hành phi và đậu phộng rang.
Sơ chế trước khi thực hiện cách nấu hủ tiếu chay khô
Sơ chế đúng cách giúp hủ tiếu khô thấm sốt và topping sạch sẽ. Dưới đây là các bước cần làm trước khi bắt đầu.
- Hủ tiếu khô ngâm nước ấm 15 phút, để ráo, trụng qua nước sôi, để nguội.
- Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt đôi; đậu hũ chiên cắt lát mỏng; rau cải thìa rửa sạch, để ráo.
- Pha sốt: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào chay, 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều.
- Chuẩn bị chảo sạch và tô để trộn hủ tiếu.
Các bước nấu hủ tiếu chay khô
Hãy bắt đầu cách nấu hủ tiếu chay khô theo các bước sau. Đây là hướng dẫn cụ thể để bạn thực hiện.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, xào nấm rơm và đậu hũ cho thơm, thêm rau cải thìa, xào 2 phút, để riêng.
- Cho hủ tiếu đã trụng vào tô, rưới sốt đã pha lên, trộn đều để hủ tiếu thấm gia vị.
- Xếp nấm, đậu hũ, rau cải lên trên, rắc hành phi và đậu phộng rang để tăng vị béo.
- Trộn đều trước khi ăn, dùng ngay để thưởng thức hủ tiếu chay khô đậm đà.
Kết luận
Cách nấu hủ tiếu chay không chỉ là một công thức mà còn là cách để bạn mang đến bàn ăn những món chay thanh nhẹ, đa dạng, phù hợp với mọi sở thích trong gia đình. Từ nước trong thanh đạm, nấm đông cô thơm ngon, đậu hũ béo ngậy đến kiểu khô đậm vị, mỗi cách đều mang một nét riêng biệt. Hanukkahthanksgiving2013 hy vọng rằng 4 công thức này sẽ giúp bạn tự tin trổ tài, làm phong phú thêm thực đơn chay của mình.
