Các món chay không chỉ mang lại sự nhẹ nhàng cho cơ thể mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực thanh tịnh, đặc biệt trong những dịp lễ hoặc ngày rằm. Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn chay thơm ngon ngay tại nhà. Để giúp bạn nắm rõ cách nấu các món chay thông dụng, hanukkahthanksgiving2013.org sẽ hướng dẫn chi tiết 5 công thức phổ biến trong bài viết này. Hãy cùng khám phá từng bước để làm phong phú thực đơn chay của bạn nhé!
Cháo nấm – cách nấu các món chay thông dụng
Cháo nấm là món chay nhẹ nhàng, dễ ăn, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc khi bạn cần một món ăn thanh đạm. Cách nấu các món chay thông dụng như cháo nấm không hề phức tạp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện.
Nguyên liệu cho cháo nấm
- 50g gạo tẻ.
- 100g nấm rơm.
- 1 ít hành lá, rau mùi.
- Gia vị: muối, tiêu, nước tương.
Sơ chế nguyên liệu cho cháo nấm
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút để cháo nhanh nhừ hơn khi nấu.
- Nấm rơm ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to.
- Hành lá và rau mùi rửa sạch bằng nước, cắt nhỏ để trang trí sau khi nấu.
- Chuẩn bị nồi nhỏ, đảm bảo sạch sẽ để tránh lẫn mùi từ các món khác.
Cách nấu cháo nấm
- Cho gạo và 1 lít nước vào nồi, đun sôi trên lửa vừa, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu 30 phút đến khi cháo nhừ.
- Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho nấm rơm vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê muối.
- Đổ nấm đã xào vào nồi cháo, thêm 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều, nấu thêm 5 phút.
- Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi và ít tiêu lên trên, dọn ra tô để thưởng thức nóng.
Đậu hũ chiên sả ớt – Món chay dễ làm
Đậu hũ chiên sả ớt là món chay thơm lừng, cay nhẹ, rất hợp để ăn cùng cơm trắng. Cách nấu các món chay thông dụng như món này sẽ thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm chi tiết.
Nguyên liệu cho đậu hũ chiên sả ớt
- 2 miếng đậu hũ trắng.
- 1 cây sả.
- 2 trái ớt tươi.
- Gia vị: muối, đường, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu cho đậu hũ chiên sả ớt
- Đậu hũ trắng rửa nhẹ bằng nước sạch, để ráo, cắt miếng vuông vừa ăn.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhuyễn để xào cho thơm.
- Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng, tùy chỉnh lượng ớt theo khẩu vị.
- Chuẩn bị chảo chống dính và dầu ăn để chiên đậu hũ.
Cách nấu đậu hũ chiên sả ớt
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, chiên đậu hũ vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Dùng chảo vừa chiên, phi thơm sả băm với 1 muỗng canh dầu, thêm ớt thái lát, nêm 1/2 muỗng cà phê đường.
- Cho đậu hũ đã chiên vào chảo, đảo đều 2 phút để thấm gia vị sả ớt.
- Tắt bếp, dọn đậu hũ ra đĩa, dùng nóng để giữ độ giòn và thơm.
Canh rau củ – cách nấu các món chay thông dụng
Canh rau củ là món chay thanh mát, dễ nấu, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Cách nấu các món chay thông dụng như canh rau củ sẽ giúp bạn có món canh bổ sung vào thực đơn. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể.
Nguyên liệu cho canh rau củ
- 1 củ cà rốt.
- 1 củ khoai tây.
- 50g bắp cải.
- 1 ít nấm đông cô, gia vị: muối, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu cho canh rau củ
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy thích.
- Bắp cải rửa sạch, thái nhỏ; nấm đông cô ngâm nước muối, rửa lại, cắt đôi.
- Chuẩn bị nồi nước sạch để nấu canh, đảm bảo không lẫn tạp chất.
- Rửa tay và dụng cụ nấu để giữ vệ sinh cho món chay.
Cách nấu canh rau củ
- Đun sôi 1 lít nước trong nồi, cho cà rốt và khoai tây vào nấu 10 phút đến khi gần mềm.
- Thêm bắp cải và nấm đông cô vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- Nấu thêm 5 phút cho rau củ chín đều, nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- Tắt bếp, rắc ít hành lá lên trên, dọn canh ra tô để dùng nóng.
Mì xào chay – Dễ ăn
Mì xào chay là món ăn nhanh, thơm ngon, rất được yêu thích trong các bữa ăn chay. Cách nấu các món chay thông dụng như mì xào sẽ làm bữa ăn thêm phong phú. Hãy cùng thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cho mì xào chay
- 200g mì trứng chay.
- 50g cải thìa.
- 1 củ cà rốt nhỏ.
- Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối.
Sơ chế nguyên liệu cho mì xào chay
- Mì trứng chay trụng qua nước sôi, xả nước lạnh để sợi mì dai, để ráo.
- Cải thìa nhặt lấy phần non, rửa sạch; cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng.
- Chuẩn bị chảo lớn và dầu ăn để xào mì cho đều gia vị.
- Rửa sạch dao thớt để tránh lẫn mùi từ các món trước đó.
Cách nấu mì xào chay
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm, cho cà rốt và cải thìa vào xào 2 phút.
- Thêm mì vào chảo, nêm 2 muỗng canh dầu hào chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 ít muối.
- Đảo đều tay trên lửa lớn 3 phút để mì thấm gia vị và rau chín tới.
- Tắt bếp, dọn mì ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên để tăng hương vị.
Gỏi ngó sen – cách nấu các món chay thông dụng
Gỏi ngó sen là món chay giòn ngon, thanh mát, thường dùng làm món khai vị. Cách nấu các món chay thông dụng như gỏi ngó sen sẽ mang đến sự tươi mới cho bàn ăn. Dưới đây là cách làm chi tiết.
Nguyên liệu cho gỏi ngó sen
- 200g ngó sen.
- 1 củ cà rốt.
- 50g đậu phộng rang.
- Gia vị: đường, nước mắm chay, chanh, rau răm.
Sơ chế nguyên liệu cho gỏi ngó sen
- Ngó sen rửa sạch, cắt khúc 5cm; cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng.
- Rau răm nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ để trộn gỏi cho thơm.
- Đậu phộng rang chín, giã nhẹ để làm topping tăng độ béo.
- Chuẩn bị tô lớn để trộn gỏi, đảm bảo sạch sẽ và khô ráo.
Cách nấu gỏi ngó sen
- Trộn ngó sen và cà rốt với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- Thêm rau răm và đậu phộng rang vào, trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Để gỏi nghỉ 10 phút cho ngấm, sau đó dọn ra đĩa, trang trí thêm rau răm.
- Dùng ngay để giữ độ giòn của ngó sen và cà rốt.
Kết luận
Cách nấu các món chay thông dụng như cháo nấm, đậu hũ chiên sả ớt, canh rau củ, mì xào chay và gỏi ngó sen đều đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu quen thuộc. Mỗi món mang một hương vị riêng, từ thanh đạm đến đậm đà, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau. Với hướng dẫn chi tiết từ hanukkahthanksgiving2013.org, bạn sẽ tự tin làm ra những món chay thơm ngon để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Hanukkahthanksgiving2013 chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật thanh tịnh, ngon miệng.
