Mì Quảng tôm thịt là một trong những món ăn nổi tiếng, đặc trưng của miền Trung Việt Nam, đặc biệt là Quảng Nam. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào từ nước dùng cùng những nguyên liệu tươi ngon, món ăn này đã chinh phục không biết bao nhiêu trái tim của những người yêu ẩm thực Việt. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách nấu mì quảng tôm thịt, hãy cùng Hanukkahthanksgiving2013.org khám phá cách chế biến món ăn này tại nhà, đảm bảo thơm ngon và đầy đủ hương vị miền Trung nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Trong cách nấu mì quảng tôm thịt
Để làm một tô mì Quảng tôm thịt ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Sợi mì Quảng: 500g (tốt nhất là loại mì tươi)
- Tôm tươi: 300g (chọn tôm loại nhỏ hoặc vừa, tươi sống)
- Thịt ba chỉ: 200g (hoặc thịt nạc dăm)
- Xương heo: 300g (dùng để hầm nước dùng)
- Trứng cút: 10 quả (luộc chín)
- Đậu phộng: 50g (rang giòn)
- Hành lá, ngò gai: Một ít để trang trí
- Gia vị: Dầu điều, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, ớt tươi
Ngoài ra, bạn cũng cần có thêm các gia vị như dầu ăn, nước mắm, đường để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. Và ngay bên dưới đây là cách nấu mì quảng tôm thịt siêu ngon.
Các Bước Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để cách nấu mì quảng tôm thịt diễn ra thuận lợi, đúng chuẩn thì cần các nguyên liệu sau:
Sơ Chế Thịt Và Tôm
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, ướp với một ít muối, hạt nêm và tiêu để thấm gia vị.
- Tôm: Rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen và cắt đầu tôm nếu cần thiết. Tôm sau khi sơ chế sẽ giữ nguyên vỏ để tăng thêm độ ngọt cho món ăn.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Xương heo: Rửa sạch, cho vào nồi hầm với một chút muối trong khoảng 30 phút để làm nước dùng ngọt tự nhiên.
- Trứng cút: Luộc chín, ngâm nước lạnh để trứng dễ bóc vỏ.
- Mì Quảng: Trụng sơ mì với nước sôi trong khoảng 1-2 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.
Cách nấu mì quảng tôm thịt – Xử lý nước dùng
Nước dùng trong cách nấu mì quảng tôm thịt là yếu tố quyết định sự ngon miệng của một tô mì. Để nấu được nước dùng đậm đà, bạn làm theo các bước sau:
- Hầm xương: Cho xương heo vào nồi, thêm 2-3 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa để hầm trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý vớt bọt để nước dùng trong.
- Phi nén: Khi xương heo đã hầm xong, bạn lấy một chảo nhỏ, cho dầu ăn vào, sau đó phi thơm củ nén băm nhỏ. Đổ phần nén phi thơm này vào nồi nước dùng để tạo hương vị đặc trưng của mì Quảng.
- Nêm nếm gia vị: Thêm nước mắm, hạt nêm và đường vào nồi nước dùng để nêm vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu điều để nước dùng có màu sắc hấp dẫn hơn.
Cách Xào Tôm Và Thịt
Để tăng thêm hương vị cho món mì Quảng, bạn có thể xào tôm và thịt trước khi cho vào tô mì. Cách thực hiện công đoạn này trong cách nấu mì quảng tôm thịt như sau:
- Xào thịt: bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho thịt ba chỉ vào xào. Khi thịt chín, bạn có thể cho thêm chút gia vị để thịt thơm hơn.
- Xào tôm: Tôm đã sơ chế cho vào chảo xào với một ít dầu ăn và gia vị cho đến khi tôm chín và có màu đỏ tươi.
Trình Bày Và Thưởng Thức Mì Quảng Tôm Thịt
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu, bạn chỉ cần kết hợp chúng lại với nhau để tạo thành món ăn hoàn chỉnh:
- Xếp mì vào tô: Đặt sợi mì Quảng đã trụng vào trong tô lớn.
- Cho thịt và tôm lên trên: Xếp thịt ba chỉ và tôm đã xào lên trên bề mặt mì.
- Thêm trứng cút: Xếp trứng cút đã luộc lên tô mì, tạo màu sắc bắt mắt.
- Rưới nước dùng: Dùng muôi múc nước dùng nóng lên tô mì, chú ý rưới vừa đủ để mì không bị quá nhiều nước.
- Trang trí: Cuối cùng, thêm một ít hành lá, ngò gai, đậu phộng rang và ớt tươi để món mì thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thơm.
Mẹo Hay Trong cách nấu mì quảng tôm thịt
Bạn áp dụng cách nấu mì quảng tôm thịt và kết hợp với những mẹo sau để món ăn có chất lượng tốt nhất:
- Chọn nguyên liệu tươi: Để mì Quảng ngon đúng vị, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là tôm và thịt.
- Hầm nước dùng lâu: Nước dùng càng hầm lâu thì sẽ càng ngọt và đậm đà, giúp món mì Quảng thêm phần hấp dẫn.
- Không nên cho quá nhiều nước dùng: Mì Quảng không giống như phở hay bún, nước dùng chỉ dùng vừa đủ để làm ngấm mì mà không bị ngập quá nhiều nước.
Lợi Ích Của Mì Quảng Tôm Thịt
Mì Quảng tôm thịt không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thành phần trong món ăn như tôm, thịt ba chỉ, và các loại rau gia vị đều rất giàu dưỡng chất, giúp bổ sung protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn này còn có thể cung cấp năng lượng cho cả ngày dài hoạt động.
Kết Luận
Mì Quảng tôm thịt là món ăn đậm đà, giàu hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam. Cách nấu mì Quảng tôm thịt không quá khó, nhưng để món ăn có hương vị hoàn hảo cần sự tinh tế trong việc chọn lựa nguyên liệu và cách chế biến. Nếu bạn là người yêu thích món ăn này và muốn thử sức nấu tại nhà, hãy sẻ để có được tô mì Quảng thơm ngon, chuẩn vị. Hanukkahthanksgiving2013 chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
